5'5 % Vol.
El nombre de la Cervecería del Monasterio de Paulaner, en Munich, data de 1634. En ella los monjes elaboraban artesanalmente la cerveza para consumo en el propio Monasterio. Como única excepción de consumo externo se permitió en las fiestas locales donde alcanzaron una gran celebridad. La Cervecería Paulaner es hoy conocida en Munich por su cerveza de trigo; oro claro sin pulir, ya que no está filtrada, turbiedad resultado de sus levaduras vivas y buena fermentación.
60% de trigo malteado y 40% de malta de cebada, con lúpulos seleccionados, agua, y la levadura de Paulaner de fermentación alta.
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